Bubuk Konjak Glukomanan

Mengapa Anda harus memilih KINTAI?

Struktur unik glukomanan konjac menentukan bahwa ia memiliki berbagai sifat fisik dan kimia yang unik.

(1) Kelarutan Air dan Retensi Air

Molekul glukomanan konjac mengandung banyak gugus hidrofilik seperti gugus hidroksil dan gugus karbonil, terikat pada sejumlah besar air, terikat pada ikatan hidrogen, dipol molekul, dipol terinduksi, dan molekul air melalui dipol sesaat untuk membentuk dekomposisi yang persisten. Air gratis. Larutan glukonmannan migrain dibuat menjadi air non Newtonian dalam air, polimer glukomanan konjak mempromosikan pembangunan struktur jaringan dalam makanan gel, dan kapasitas menahan air 40 kali lipat dari beratnya sendiri.

(2) Penebalan
Karena berat molekul besar glukomanan konjac, kemampuan mengikat air kuat, dan viskositas larutan berair tinggi. Viskositas bubuk konjac 1 persen dapat mencapai puluhan hingga ratusan detik Pascal, sehingga memiliki efek pengentalan yang baik. Selain itu, konjak glukomanan merupakan polisakarida nonionik yang tidak bermuatan, dibandingkan dengan bahan pengental seperti xanthan gum atau guar gum. Sifat pengentalnya sedikit dipengaruhi oleh garam.

(3) Gel
Ketika konsentrasi larutan glukomanan konjac adalah 2 persen hingga 4 persen, ia menipis dengan pengadukan yang kuat dan memiliki fluiditas tertentu. Setelah diam, alirannya menjadi lebih kecil dan secara bertahap membentuk gel. Konjac glucomannan dicampur dengan xanthan gum, karagenan, dll. Memiliki efek gel sinergis yang kuat; bila dikombinasikan dengan karaginan, semakin besar proporsi glukomanan konjac, semakin kuat ketangguhan gel; sebaliknya, gel lebih kuat rapuh. Gel yang dibentuk oleh konjak glukomanan pada kondisi di atas bersifat termoreversibel. Namun, ketika dipanaskan dalam kondisi basa, seperti KOH, NaOH, Na2CO, K2CO, dll., Gel yang terbentuk secara termal tidak dapat diubah. Hal ini karena ikatan ester yang terbentuk antara asam asetat dan gugus hidroksil residu gula pada rantai glukomanan konjac akan terhidrolisis ketika dipanaskan dalam kondisi basa. Artinya, gugus asetil dihilangkan, glukomanan terbuka, dan ikatan hidrogen terbentuk antara beberapa molekul, dan terjadi kristalisasi. Dengan kristalisasi ini sebagai simpul, struktur jaringan (yaitu gel) terbentuk, dan gel ini tidak dapat diubah secara termal.

(4) Pembentukan film
Konjac glucomannan has good film-forming properties after modification, and can form an adhesive, transparent and dense hard film after heating and dehydration under alkaline conditions (pH>10). , air panas dan larutan asam sangat stabil. Penambahan humektan dapat mengubah sifat mekanik membran. Dengan bertambahnya jumlah humektan yang ditambahkan. Kekuatan film berkurang dan fleksibilitas meningkat. Permeabilitas air membran dipengaruhi oleh sifat aditif. Menambahkan zat hidrofilik akan meningkatkan permeabilitas air membran; menambahkan zat hidrofobik akan mengurangi permeabilitas air membran.

(5) Reversibilitas
Sebagian besar zat padat pada suhu rendah dan cair pada suhu tinggi. Namun, sol glukomanan konjac memiliki reversibilitas yang unik. Ini cair atau pucat pada suhu rendah (10,15 derajat), dan menjadi padat atau setengah padat pada suhu normal atau di atas 60 derajat. Setelah pendinginan kembali ke keadaan cair. Sifat unik ini membuat konjak glukomanan berperan aktif dalam pengolahan makanan dan pengawetan hasil pertanian. Selain itu, konjak glukomanan juga memiliki karakteristik emulsifikasi, suspensi dan stabilitas. Sifat-sifat ini terkait erat dengan pH sistem. Ketika pH12, itu akan membentuk gel yang tidak dapat diubah secara termal dalam kondisi pemanasan, dan memiliki efek pembentuk film.

Ini adalah heteropolisakarida molekul tinggi yang dipolimerisasi oleh residu glukosa dan manosa dengan rasio molekul 1:1,6 hingga 1,7 melalui -1,4 ikatan glikosidik. Konjak glukomanan adalah polisakarida non-ionik yang larut dalam air, rantai utamanya dihubungkan oleh D-mannosa dan D-glukosa dengan ikatan gula B-1,4 piranosa, dan berada pada posisi c rantai utama manosa Dengan struktur rantai bercabang yang dibatasi oleh ikatan B-1,3, ada sekitar 3 rantai bercabang untuk setiap 32 residu gula, dan beberapa residu gula memiliki gugus asetil. Glukomanan konjac alami terdiri dari misel yang tersusun secara radial. Analisis difraksi sinar-X mengungkapkan bahwa partikel glukomanan konjac hampir tidak berbentuk.

Serbuk glukomanan konjac tidak diserap sebagai serat makanan, tidak memiliki kalori, membuat perut terasa kenyang dan dapat mengurangi atau menunda penyerapan glukosa. Ini adalah suplemen yang sangat baik untuk diabetes, mencegah obesitas dan menghambat penurunan berat badan. Glucomannan adalah serat larut yang dapat menyerap air, menahan air, dan meningkatkan volume dan kelembutan feses melalui fermentasi, yang bermanfaat untuk pencahar dan mencegah sembelit.

Glukomanan juga merupakan getah tumbuhan, tetapi memiliki kekentalan yang lebih tinggi daripada keju alami lainnya seperti xanthan, Guer dan locust bean. Itu tidak mengendap, dan bergabung dengan gom lain seperti gom xanthan atau karagenan.

●Mekanisme aplikasi pada produk perawatan kesehatan
Glukomanan adalah serat makanan dengan berat molekul terbesar dan viskositas tertinggi di alam, dengan konsentrasi yang sangat tinggi. Diketahui dengan baik bahwa kualitas terpenting dari serat makanan larut terletak pada viskositasnya, yang merupakan faktor terpenting dalam mengurangi peningkatan indeks konsentrasi gula darah setelah makan dan menjaga stabilitasnya secara keseluruhan. Semakin tinggi viskositas, semakin baik khasiatnya. Glukomanan memiliki kapasitas menahan air terkuat dan dapat menyerap molekul air 200 kali volumenya sendiri untuk membentuk larutan kental. Karena struktur rantai -1-4 khusus glukosa dan manosa, tidak terpengaruh oleh enzim pencernaan tubuh manusia dan tidak menghasilkan panas. Tidak mengandung kalori gula, lemak, pati atau protein.

●Nutrisi dan fungsi kesehatan glukomanan konjac
Karena sifat khusus glukomanan konjac, pengobatan modern telah membuktikan bahwa sebagai bahan tambahan farmasi dapat secara efektif menurunkan kolesterol, gula darah dan menurunkan berat badan. Ini akan memiliki berbagai prospek aplikasi di industri farmasi dan dapat digunakan untuk mengobati hiperlipidemia, diabetes, obesitas dan sembelit dll.
1). Menurunkan gula darah, meningkatkan sensitivitas insulin
2). Menurunkan kolesterol darah
3). Menurunkan berat badan
4.) Pengobatan sembelit, perawatan kesehatan usus besar

(1) Aplikasi dalam Pertanian
Bubuk Konjak Glukomananlarut dalam air membentuk larutan seperti gel. Setelah buah dan sayuran dilapisi dengan konjak glukomanan, lapisan film semipermeabel yang tidak berwarna dan transparan terbentuk di permukaan, yang secara efektif dapat mencegah O2 memasuki buah dan memperlambat proses CO2 yang dihasilkan oleh respirasi buah. dan sayuran berdifusi keluar, yang secara efektif dapat mencapai efek pengawetan kesegaran.
Glukomanan konjac juga dapat digunakan sebagai aditif pakan ternak. Pakan hewan air yang terbuat dari itu memiliki stabilitas air yang baik, tingkat kehilangan bahan granular dan tingkat pemanfaatan protein kasar sangat kecil, dan masih dapat mempertahankan tingkat kekerasan dan elastisitas tertentu dalam air.

(2) Aplikasi di industri lain
Konjak glukomanan dapat digunakan sebagai aditif perekat untuk pembuatan kertas, lem cetak, karet, keramik, dan film fotografi, dan dapat digunakan sebagai agen pengolahan lumpur pengeboran dan injeksi cairan bertekanan di industri minyak, secara efektif meningkatkan kualitas dan konstruksi proyek; Bioengineering dapat dibuat menjadi koloid untuk pemisahan elektroforesis; dapat digunakan sebagai ukuran benang wol, rami, dan kapas dalam industri tekstil, pasta pencetakan dan pencelupan untuk pencetakan sutra dua sisi dan pelembut untuk perawatan pasca; dapat digunakan sebagai pelembut dalam pemrosesan tembakau Bahan pengawet pewangi; digunakan sebagai bahan tambahan untuk krim kulit dan sampo dalam industri kosmetik; dapat digunakan sebagai bahan embedding fungisida pada pengolahan air limbah, sehingga fungisida dapat dilepaskan secara perlahan; Surfaktan dicampur dan disemprotkan pada permukaan bangunan dan jalan yang akan dihancurkan untuk mencegah debu yang dihasilkan selama konstruksi; setelah esterifikasi, pencetakan, saponifikasi, dan ikatan silang dalam industri kimia, mereka dapat digunakan sebagai pengisi kromatografi untuk kromatografi penukar ion; Setelah modifikasi dan aktivasi kimia, Dapat digunakan sebagai pembawa atau pembawa sel.

(3) Aplikasi dalam kedokteran

Fungsi nutrisi dan kesehatan glukomanan konjac adalah memainkan peran serat makanan dalam mengatur ketidakseimbangan nutrisi, seperti mencegah dan mengobati sembelit, menurunkan lemak darah, menurunkan gula darah, menurunkan berat badan dan binaraga. Selain itu, juga digunakan untuk membuat lensa kontak dan produk optik medis; menambahkan konjak glukomanan ke larutan perawatan mata dapat mencegah mata dan lensa kontak mengering. Gel glukomanan konjak dapat digunakan untuk menghentikan pendarahan dan mempercepat penyembuhan luka setelah disinfeksi; itu juga dapat dibuat menjadi obat untuk mengurangi lemak darah, gula darah, penurunan berat badan, dan pencahar.

(4) Aplikasi dalam makanan

1). Tambahkan ke produk daging seperti sosis ham, daging makan siang, bakso ayam, dan bakso ikan untuk memainkan peran mengikat, menyegarkan, dan meningkatkan volume.
2). Ini dapat digunakan sebagai penstabil dalam produk susu seperti susu, yogurt fermentasi, yogurt campuran, susu kental manis, susu kocok, susu kalsium AD, dan yogurt dadih asam langsung.
3). Ini memainkan peran yang sangat baik sebagai penstabil dalam produk kedelai seperti tahu khusus, bean curd, susu kedelai, susu kedelai buah, susu kedelai jus buah dan sayuran, dll. Dan memperpanjang umur simpan. Tidak akan berminyak, menggumpal, atau mengapung dalam 12 bulan dalam kaleng. Tidak puas.
4). Dalam minuman seperti susu almond, santan, susu kacang, susu kenari, jeruk, jus buah, teh buah, aneka minuman padat dan bubur delapan harta, ia bertindak sebagai pengental penahan air dan penstabil untuk memperpanjang masa retensi.
5). Ini bertindak sebagai penstabil yang sangat baik dalam makanan dingin seperti es krim, es krim, es loli, es krim, borneol, es krim, es kunyah, dll., Untuk mencegah kristal es.
6). Ini bertindak sebagai gel dan meningkatkan rasa di mulut pada permen seperti berbagai permen lunak, permen cokelat, dan permen kristal.
7). Produk film seperti bahan kemasan yang dapat dimakan, makanan kertas, makanan yang diregangkan, makanan yang diregangkan, dll dibuat dengan memanfaatkan sifat pembentuk film dari glukomanan konjak.
8). Dalam mie, mie Gua, mie instan, bihun, bihun, mie Shahe, bihun, bihun, mie, roti kukus, roti kukus, pangsit, roti, kue, souffle, kue dan kue lainnya, Efek yang sangat baik untuk menahan air, meningkatkan otot kekuatan dan menjaga kualitas. Mie, bihun, dll setelah menambahkan konjac memiliki rasa yang halus, tidak ada simpul, tidak ada lumpur di dalam kompor, dan umur simpan roti, bakpao, dll diperpanjang.

★ Bubuk Konjak Glukomananadalah salah satu produk utama kami, kami memiliki stok yang cukup.Untuk pertanyaan lain atau untuk menanyakan tentang produk dan sampel khusus, jangan ragu untuk menghubungi kami dicheney@kintaibio.com. Kami selalu siap menjawab, terima kasih!

Aktifkan JaheTidak dapat terhubung ke GingerPeriksa koneksi internet Anda
atau muat ulang browserNonaktifkan di bidang teks ini Ungkapkan ulang kalimat saat iniEdit di Ginger×

Tag populer: bubuk konjac glukomanan, produsen bubuk konjac glukomanan Cina, pemasok, pabrik